<br> 材料<br><br> 烏魚子1片,蒜苗絲100公克,白蘿蔔絲1<a data-cke-saved-href="http://koufu.com.tw/product/" href="http://koufu.com.tw/product/">烏魚子</a>00公克,礦泉水適量,米酒1杯,沙拉油1大匙,醬油2小匙,米酒1大匙<br><br> 做法<br><br> 1。烏魚子泡米酒30分鐘後,取出去薄膜;將所有調味料材料拌勻備用。<br><br> 2。蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘,使材料保持青脆,撈出瀝干置於盤中備用。<br><br> 3。平底鍋<a data-cke-saved-href="http://koufu.com.tw" href="http://koufu.com.tw/">烏魚子</a>燒熱,加入沙拉油,放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面,加入作法1的調味汁續煎5秒,起鍋。<br><br> 4。待作法3的烏魚子稍冷卻,切成薄片狀排入作法2的盤中即可。