私密處保養

　　在台灣的時候吃過一頓大應酬飯，其中有個浙江做海鮮生意的朋友，烏魚子誇口說台州現在是烏魚子的加工和銷售中心，烏魚子經過粗加工後賣到台灣去， “深受當地市場歡迎”雲雲。席間就有台灣人，一聽這話就發揮了台灣政府開會都要打人的火暴脾氣，直接在飯桌上問候了浙江海鮮佬家裡18代祖宗，一席飯不歡而散。

　　烏魚子之於台灣，正如火鍋之於四川人。不信你去跟一個四川人說我們廣東現在成為火鍋生產中心，返銷四川市場，還特別受四川人歡迎，盡管試試看，看這個四川人到底是會跟你吵架還是干架。

　　到了鹿港，屏東，就知道兩岸的“烏魚子梁子”其實並不止於此。台灣盛產烏魚子，是因為每年冬季前後中國沿海的烏魚就會洄游南下產卵。經過了台灣海峽，從鹿港附近一直沿著海岸線南下，到烏魚子屏東南方海裡交配，然後折返北方。而烏魚貼近台灣沿岸期間，正是卵巢在交配前最成熟的階段，所以台灣的烏魚子特別肥大。

　　烏魚子美味又昂貴，也不是石油，所以游到誰的海域就算誰的。所謂你賣不如我賣。之前有稱：被視為漁民“年終獎金”的烏魚，也是中國漁民眼中的 “肥羊”，所以在成群烏魚路過浙江附近海域的時候往往遭到浙江漁民圍捕，導致台灣的烏魚子這幾年連年歉收。問題是烏魚在經過浙江的時候卵巢還沒有發育成熟，所以制作出來的烏魚子在口感上和台灣烏魚子相去甚遠。有些魚甚至連卵都沒有生出來，就被電、炸、流刺網等手段半路剪徑。對漁民來說，剪徑烏魚只有一個理由可理解，那就是要吃烏魚本身。刁鑽的漁民通常也只吃冬至前的“頭烏”。因為這個時候的烏魚無論公母，都攢了滿滿一身子的脂肪和營養等著交配產卵，不但肉質柔嫩緊實，而且皮下有一塊魚油更是噴香無比。冬至過後產完卵的烏魚叫做“回頭烏”，一身精力都搞男女關系去了，剩下瘦瘦一小條，漁民是不吃的。撈到了賣到餐館去，讓你我又點一條“明爐烏魚”吃，殊不知吃了個縱欲過度的死瘦鬼。